我國食用油供給安全形勢嚴峻 食用植物油自給率僅約30%

10月24日在武漢舉行的科技創新引領油料產業高質量發展研討會上，中國工程院院士萬建民、傅廷棟、張新友、蓋鈞鎰、官春云、王漢中、李培武等聚焦我國食用油自給率偏低、油料產業綜合效益不高等現狀，提出，我國油料產業風險應對能力亟待增強。

專家們表示，油料作物是人體三大營養素油脂和蛋白質的重要來源，富含各種天然活性功能成分，更是中國傳統的食藥同源物質，與人民健康和美好生活息息相關，在保障食物安全、能源安全、生態安全中具有重要戰略地位。

當前，我國食用油供給安全形勢嚴峻，食用植物油自給率僅約30%。隨著單邊主義、保護主義抬頭，國際貿易摩擦疊加新冠疫情的雙重影響使進口不確定性增大。為此，南京農業大學教授蓋鈞鎰指出，我國油料作物生產必須綜合自給，以發展產量為核心，為公眾的油脂與蛋白需求提供堅實保障。

中國農科院副院長王漢中提出油料產業推進新的綠色革命的構想：以發展占國產食用油半壁江山的菜籽油為重點，通過油菜理想株型改良、高密高產栽培技術等手段大幅提高單產，逐步增強我國油料產業的風險應對能力，推動“藏糧于技”戰略落實落地。

針對當前油料附加值低、經濟效益差等問題，華中農業大學教授傅廷棟認為，要面向人民美好生活需要，推進多功能利用，拓展油料作物飼用、菜用、肥用、蜜用、觀賞等新功能，與美麗鄉村建設、發展旅游事業相結合，與保護農田生態環境相結合，大力提升產業經濟、社會、生態效益。“新時期，我國油料產業發展的特色是以油為主，因地制宜。”

隨著人民營養健康需求的不斷增長，油料生產亟須向高品質、好營養方向轉變。中國農科院副院長萬建民以稻米品質的改良為例，對提高油料產品外觀品質、食味品質、營養品質、功能品質進行了展望。湖南農業大學教授官春云、河南省農科院院長張新友兩位院士對我國高油酸油菜、高油酸花生研究進展進行了系統回顧，并就優良品種選育推廣、蛋白利用技術裝備研發、龍頭企業和知名品牌培育等提出了建議。

中國農科院油料所研究員李培武對植物油分子原位識別檢測、全二維氣質風味檢測等技術作了介紹，指出了未來油料檢測“靈敏、特異、快速、便攜、高通量”的發展趨勢。(瞿劍 劉志偉)