雞精醬油“隱性鹽”含量偏高 攝入過多可能引起疾病

北京市消協昨天發布“調味品比較試驗報告”，提示雞精和醬油中食鹽含量偏高，建議消費者關注調味料中“隱性鹽”問題。

為了解調味品產品質量的真實狀況，北京市消費者協會組織比較試驗。其中共選取16款醬油產品進行比較試驗，涉及好記、千禾、魯花、廚邦、老才臣、伊例家、李錦記、東古、欣和、海天、太太樂、金龍魚等常見品牌。在比較試驗過程中，伊例家品牌名稱為金標生抽(調味料)的產品，經查詢其執行的企業標準和配料表，其實質為以釀造醬油為基礎，添加各種食品添加劑后形成的調味料，并非為釀造醬油。15款醬油產品中食鹽含量大多在20克/100毫升左右，不同工藝醬油產品食鹽含量差別較大。

消協提示，雞精和醬油中食鹽含量偏高，膳食中食鹽攝入過多可能引起疾病，建議消費者關注調味料中“隱性鹽”問題，合理搭配調味料的食用。

(記者張楠)