海底撈又上熱搜：一門店筷子檢出大腸菌群

7月30日消息，“海底撈一門店筷子檢出大腸菌群”登上微博熱搜。

據媒體報道，杭州市市場監督管理局近期發布的通告顯示，海底撈火鍋杭州富春新天地店使用的一批次筷子檢出大腸菌群不合格。

大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，現已被我國和國外許多國家廣泛用作食品衛生質量檢驗的指示菌。

專家表示，造成餐飲具中的大腸菌群超標的主要原因是二次污染，如餐飲具沒有定期清洗消毒，如果使用大腸菌群超標的餐具會引起腹瀉、腸胃感染等癥狀。

對此，海底撈方面表示，公司將繼續優化餐具清潔設備，從2019年7月開始已通過新技術、新設備的引入開展餐具清潔項目。目前引入新技術設備的筷子清洗機通過驗證，消毒效果良好，已啟動推廣計劃，力求系統性解決問題。

海底撈稱將加強自查，每個月在公司官網公示集團食安部門對門店自查的缺陷報告，實現社會和食安部門的雙重監督。集團食安部門也委派專人及專業機構到門店現場進行監督抽查，對存在問題的門店將直接處罰店經理。